三年疫情时间，教育和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

林岳表示，国父虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。4月2日，底花和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

然而，少钱69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，少钱林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。然而，教育曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，国父还有遇见小面、国父马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

与之相比，底花面馆赛道并不占优。在激烈的行业竞争下，少钱此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

凌雁管理咨询首席咨询师、教育餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，教育这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

对于此次裁员，国父《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，国父和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。来自阳江的水产企业表示，底花随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。

运输效率方面，少钱之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。该公司之前日均供港水产量7至8吨，教育如今一天可供港20至30吨。

接下来，国父还将视乎市场需求，进一步增加供港水产的种类与货量。现在粤港跨境货车运输恢复至疫情前常态管理，底花交易回暖，也提升了企业信心。

(责任编辑：阳泉市)

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